2-3食物提供養分及能量

2-2細胞

2-1個體層次

1.組成層次:組成層次由簡單到複雜。一共有五個，先從細胞、組織、器官、系統接下來則是個體。(植物例外，第三段會介紹)

2.人體的系統:人體的系統主要的四個，分別是消化、呼吸、神經和循環系統。
消化系統:先由口吞下食物，經由咽進入食道，在經過擩動進入胃，經過初步的消化，進入小、大腸，廢物則由肛門排出。
呼吸系統:先從鼻吸入空氣，進入喉，再進入氣管，來到支氣管，最後進入肺。
3.植物的層次:植物沒有系統，所以植物的層次是:先從細胞、組織、器官、之後直接跳到個體。植物的組織有兩個一個是分生組織，再莖頂和根尖，負責生長，而另一個是疏導組織，負責運送養分和水分。
植物的器官分為兩種，分別是:營養、生殖器官，營養器官是有關根、莖

1-4各種生物

1.差異:動物的差異很大，有些動物如:大象、魚類、孔雀等等，都是肉眼可以看到的。但是微生物則必須用顯微鏡才看的到。環境也有很大的差異，有潮濕、乾燥、熱、冷的環境。大部分的動物喜歡溫暖有水的環境。但是少部分的生物居住在極地、沙漠或山洞裡。

2.構造與功能:生物為了適應環境，而發展出特殊的構造與功能，像仙人掌，它有針狀葉來減少水分流失；而肥大的莖可以儲水，仙人掌藉著這些特殊的構造與功能，來適應酷熱的沙漠。毛氈苔和豬籠草，為了適應潮濕貧瘠的生長環境，因而發展出了特殊的構造與功能。毛氈苔和豬籠草有特殊的構造捕捉昆蟲，來獲得當地土壤沒有的氮。

3.水筆仔:水筆仔大部分的生存的地點在北西河口，那裡的環境惡劣，缺氧、鹽分高，不適合種子及幼苗生長。發展出了2種特殊功能，水筆仔會留在母樹上，成為胎生苗，直到成熟掉落，插入淤泥長出根，稱為植株，或隨著潮流送到可以生長的地方。

4.動物:蝙蝠眼睛退化，發展出用口發出超音波測量與物體之間的距離；穿山甲皮膚特化為鱗片，遇到危險時，縮成球狀以保護自己；有些螢火蟲，透過模仿其他螢火蟲求偶的發光方式，藉機誘捕。

1-3生存範圍

1.生物圈:生物圈是指生物依存的環境，範圍包括水域、低層大氣、地殼。

2.高空7000公尺有鳥類飛翔，10000公尺有細菌生存。

3.海裡10000公尺也有魚類生存。

4.所以在海平面上下各10000公尺都為生物圈的範圍。

1-2生命的因素

1.生命的因素:生命的因素有4個分別是養分、水、陽光、空氣。生物利用養分、水、陽光、空氣來維持生命。

2.水:水佔生物體百分之70是代謝必須的物質，如:消化、排泄、光合作用。

3.陽光:陽光供植物行光合作用，使地球溫暖光亮，適合居住。

4.空氣:空氣供生物呼吸，供植物行光合作用。

1-1生命現象

1.生命現象:生命現象是指生物具有代謝、生長、生殖、演化。

2.生物與無生物:有生命現象如動物、植物、微生物等，稱為生物；沒有生命現象如岩石、礦物，稱為無生物。

3.構成:不論是無生物還是生物，都是由分子組成的。

4.生物是自然中的一環。

3-5動物如何獲得養分

1.消化作用:酵素將大分子養分，例如:醣類、蛋白質、脂質，分解成小分子養分(葡萄糖、胺基酸或脂肪酸)，並吸收利用的過程，稱為消化系統。

2.消化系統:高等動物(例如人)具有專司消化作用的系統，可分為兩部分:消化腺和消化管。
消化腺:口腔中的唾腺、胃中的胃腺、小腸中的腸線、胰臟(分泌胰液和肝臟(分泌膽汁)，以上各消化腺可分泌消化液，內含酵素，可將各種食物分解成小分子養分。
消化管:由上而下的順序為:口腔=>咽=>食道=>胃=>小腸=>大腸=>肛門。

3.過程及功能:
口腔:咀嚼、咬碎食物，唾液中含澱粉酶，可分解澱粉；舌將實務與唾液混合。
咽:控制食物進入食道。
食道:管狀，把食物送進胃裡。
胃:囊狀，體積大，食物停留久；未必分泌胃液(為強酸)，胃液中的酵素可以分解蛋白質。最後食物會成粥狀，藉著擩動將食物送入小腸。
小腸:

3-4物質如何進出細胞

1.擴散作用:在同一溫度下，分子會運動方向會由濃度高的地方到濃度低，直到平衡。例如:在水裡滴染料，靜放一段時間，水裡的染料會變得均勻；或者聞到遠方傳來的烤肉香味，這些都是擴散作用的一種。擴散作用是自然發生的，但如果有外力介入，如:風、攪拌等。都會加速擴散作用。

2.物質進出細胞:物質進出細胞有兩種方法，一個是擴散作用，例如:水和氧氣經由擴散作用進出細胞，另一個是透過特殊蛋白質的幫助，像是葡萄糖進出細胞，需藉由膜上的特殊蛋白質的幫助進出細胞，才能避免流失。

3.水的滲透作用:水通過細胞膜產生擴散作用，稱為:滲透作用。動物的細胞如:動物的紅血球，會吸水脹破。而植物的細胞因為有細胞壁，所以不會脹破。

3-3植物如何獲得養分

1.兩個要素:分別是酵素和葉綠素(在葉綠體內)，葉綠素吸收太陽光能後，配合酵素的幫忙，將氣孔吸收的二氧化碳和由根部吸收的水，轉化為葡萄糖。

2.兩個步驟:先光反應，後暗反應，光反應由葉綠素執行，將太陽光能與由根部吸收的水分轉分解為:氧氣和氫離子，氧氣釋放到大氣中，而氫離子則繼續帶動暗反應。暗反應由酵素主導，把二氧化碳轉化為葡萄糖和水，供身體使用；由於並沒有和陽光有直接關系，所以稱為暗反應。

3.化學反應式:水+二氧化碳(在葉綠體和陽光下)轉變為:葡萄糖、水和氧氣。

3-2 酵素

口語練習稿: 

1.分解和合成:酵素為分解及合成生物體生存的必要物質與能量的轉化。代謝作用:就是合成或分解必要物質。分解，數小分子養分分解成數小分子養分，以便產生能量，例如:將一分子的麥芽糖轉變為二分子葡萄糖。合成，數小分子養分和成大分子養分，供儲存使用，例如:將一分子的果糖和一分子的葡萄糖合成為一分子蔗糖。

2.酵素的活性:酵素的活性與溫度和酸鹼度有關。一般酵素其適當的溫度約在25度c到35度c之間，溫度低，酵素的活性降低，但溫度回升至適當溫度，會恢復其活性。溫度高，酵素活性降低，再高則失去活性壞死。另外，酸鹼度也會影響活性，大多數酵素活性再弱酸、中性、弱鹼中最佳。但胃中的胃蛋白酶在ph2時最佳，胰液中的胰蛋白酶則在ph8.5最佳。

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